Sopa de Alcatra
Rendimento médio: 40 marmitas de 300g
Amanda Daradda e Jedi Daradda
11/5/20241 min read
INGREDIENTES
Pesar os legumes já descascados: 3,5kg chuchu;
2kg cenoura;
2 unidades de brócolis chinês (média de 800grs);
2 maços de couve manteiga (média de 400grs); 1kg de tomate;
1,5kg abobrinha verde;
1 maço de salsinha;
5 colheres de tempero caseiro;
4kg de alcatra picada em tirinhas;
Água até cobrir (média de 5 litros);
600g passata de tomate;
6 colheres de sal, 2 colheres de páprica defumada, 1 pitada de pimenfa do reino.
MODO DE PREPARO
Picar todos os legumes em cubinhos.
Grelhar bem a carne no tempero caseiro, misturar os legumes, a água, passata e os temperos, e deixar cozinhar aproximadamente 40 minutos.