Mousse de Chocolate

INGREDIENTES

Creme preto:
900g leite em pó zero lactose 700ml de água filtrada
220g chocolate zero açúcar 60g cacau 100% em pó

MODO DE PREPARO

Creme preto:
No liquidificador colocar a água, metade do leite em pó, e bater um pouco para misturar. Após isso colocar a outra metade do leite em pó, 140g do chocolate preto derretido, (as 80g restante será usada na finalização) e o cacau em pó, bater até obter um creme liso. Refrigerar o creme por trinta minutos antes da montagem

MONTAGEM

Despejar no pote 100g do creme preto, e finalizar com 5g raspas de chocolate preto zero açúcar