Dois Amores
Rendimento médio: 24 unidades
Amanda Daradda e Jedi Daradda
11/4/20241 min read
INGREDIENTES
Creme branco:
600g leite em pó zero lactose 500ml de água filtrada
Creme preto:
600g leite em pó zero lactose
500ml de água filtrada
70g chocolate preto zero açúcar derretido
30g cacau 100% em pó
120g raspas chocolate preto e branco zero açúcar para finalização
MODO DE PREPARO
Creme branco:
No liquidificador colocar a água, metade do leite em pó, e bater um pouco para misturar. Após isso colocar a outra metade do leite em pó e bater bem até obter um creme liso. Refrigerar o creme por trinta minutos antes da montagem.
Creme preto:
Mesmo modo de preparo, com adicional do cacau em pó e do chocolate preto derretido.
MONTAGEM
Despejar 55g do creme branco no pote de 145ml, e por cima 55g do creme preto
Opcional: finalizar com 10g de raspas de chocolate branco e preto
DICAS
Para todas essas sobremesas, usar o pote de 145ml redondo.
O creme branco servirá de base para as seguintes sobremesas: dois amores, surpresa de uva e surpresa de paçoca.
Deixar os cremes por 30 minutos em refrigeração para atingir a consistência ideal de montagem.