Chessecake de maracujá

INGREDIENTES

700g leite em pó desnatado 150g cream cheese light 600ml água filtrada

Para a geleia:
200g maracujá Suco de 1 limão
30g xilitol ou eritritol

Para a farofinha da base:
150g castanha do pará picada grosseiramente
100g farinha de castanha de caju ou amêndoas

MODO DE PREPARO

Creme:
No liquidificador colocar a água, metade do leite em pó, e bater um pouco para misturar. Após isso colocar a outra metade do leite em pó e o cream cheese, bater até obter um creme liso. Refrigerar o creme por trinta minutos antes da montagem

Geleia:
Em uma panela adicionar o

maracujá, o suco de limão e o xilitol, e deixar ferver e engrossar, esse processo leva aproximadamente
10 minutos. Reservar e deixar esfriar Farofinha:

Em uma fôrma misturar a castanha picada e a farinha, e levar ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou fazer esse processo em uma panela antiaderente. O objetivo aqui é deixar a farofinha bem sequinha. Esfriar e reservar.

MONTAGEM

Despejar no pote 15g da farofinha, 90g do creme branco e finalizar com 15g da geleia