Caldo Verde
Rendimento médio: 30 marmitas de 360g
Amanda Daradda e Jedi Daradda
11/5/20241 min read
INGREDIENTES
6,5kg batata inglesa
2 cebolas picadas
4 maços de couve Raspas de 4 limões 1,5kg calabresa picada Sal, alho e chimichurri
MODO DE PREPARO
Refogue a cebola em 1 colher de sopa de azeite de oliva, em seguida junte o alho e deixe fritar por 1 minuto. Acrescente a batata picada, 2 colheres de sopa de sal, cubra com água e deixe cozinhar até que esteja macia.
Em outra panela frite bem a calabresa em um fio de azeite de oliva, junte metade da couve bem picadinha e reserve.
Bata a batata no mixer ou liquidificador com a água do cozimento, volte para a panela e junte a calabresa, o restante da couve, acerte o sal, junte as raspas de limão e está pronto
MODO DE PREPARO
Bata a batata no mixer ou liquidificador com a água do cozimento, volte para a panela e
junte a calabresa, o restante da couve, acerte o sal, junte as raspas de limão e está pronto
MONTAGEM
360g do caldo, e para finalizar acrescente meia fatia de limão